Mousse de Beterraba

Mousse de Beterraba 3 beterrabas grandes ou 4 médias 1 copo de requeijao 1vd pequeno de maionese 2pacotes de gelatina de limao Cozinha-se as beterrabas com casca e um pedaço do talo. Desmancha-se a gelatina em uma xicara de água quente. Passa-se a beterraba no liquidificador e após junta-se o restante dos ingredientes. Leva-se ao refrigerador em forma de pudim, previamente molhada. Deixamos endurecer e na hora de servir, viramos o mousse(como se faz com um pudim) e podemos enfeitar a volta do prato com broculis ou outro legume que quiseres...fica lindoooooo e super gostoso!